Sült csirkeszárny szőlős salátával

Kira 21 salátájától fellelkesülve készítettem egy nagyon hasonló ételt. Nagyon különleges lett és a látványa sem utolsó. Vacsorának kiváló volt. :) Friss fűszerekkel még finomabb lett volna, de így is nagyon finom volt.

Hozzávalók:

A szárnyakhoz:
6-8 csirkeszárny
1 kk  rozmaring
1kk majoranna
1kk őrölt fekete bors
1kk Cayenne bors
fél dl száraz vörösbor
olíva olaj
só

A salátához:
valamilyen leveles saláta vagy vegyes saláta
2 szem paradicsom
1 nagy fürt vörös szőlő
1 nagy fürt fehér szőlő
olíva olaj
3 ek fehérbor ecet
2 ek szója szósz
1 citrom leve
kevés víz
só

Elkészítése:

A szárnyakat megtisztítottam,majd lesóztam és állni hagytam fél órát. A fűszereket és az olíva olajat összekevertem és bedörzsöltem az öntettel a szárnyakat. Egy hőálló tálba halmoztam őket, és egy kevés vörösbort öntöttem alájuk, majd 190°C-on légkeveréssel aranybarnára sütöttem.

A saláta hozzávalóit megmostam, a vörös szőlő szemeket félbe vágtam és kimagoztam, mert gigantikus magok voltak benne, a fehér szőlőket csak szimplán félbe vagdostam.
A paradicsomokat felszeleteltem és az összes alapanyagot egy tálba összekevertem.
Elkészítettem a saláta öntetet egy külön edénykébe szója szószból, olíva olajból, fehérbor ecetből, citromléből, 2 csipet sóból, jól összekevertem. Tálalás előtt a salátát nyakon öntöttem. :)

Sült csirkeszárny szőlős salátával

Témán kívül

Nem sokára jön a tavasz és én úgy döntöttem nem kezdek új blogot a kertészkedésnek, a kreatív dolgaimnak és az itteni történéseknek, hanem azok is ide fognak felkerülni.

Kicsit időnként lehet, hogy elkanyarodok a "gasztro blog" témától, de nem bánom, mert sok más dolog van amiről szívesen írnék még, a receptek feltöltése pedig elmaradt mostanában időhiány miatt, valamint mivel munkahelyet váltottam nem én főzök most otthon, csak hétvégén.

Egy kis kitekintőként kezdetnek itt egy kép új családtagunkról Riddickről aki nem rég múlt 2 hónapos. :)

Riddick