Medvehagymás-sajtos pogácsa

Ez már egy második próbálkozás eredménye. Az előző nem túl sokban tér el ettől, de az nem kelt meg túl szépen és másnapra nagyon kiszáradt. Ez szép levegős lett és másnap sem szárad ki. A különbség annyi, hogy most Rama margarinnal csináltam és a kenyérsütő gép dagasztott/kelesztett, valamint kapott egy kis sajtot:). Megfigyeléseim szerint a sütőmargarin minőségén nagyon sok múlhat. Ha valami nem sikerül "olcsóbb" margarinnal érdemes próbálkozni drágábbal. Elkészítés előtt a hűtést igénylő hozzávalókat kivettem a hűtőből.

Hozzávalók:

60 dkg liszt (20 dkg rétes liszt, 40dkg finom liszt)
25 dkg sütő margarin
2 dl tejföl
1 tojás
1 dl tej
1 tasak szárított élesztő
1 kk cukor
3 kk só
20 dkg trappista sajt
2 csokor medvehagyma aprítva
2 kk sikér
+1 tojás a tetejére és még egy kevés sajt
Elkészítés:

A szoba-hőmérsékletű hozzávalókat bele adagoltam a kenyérsütő gépbe kezdve a nedves összetevőkkel és az élesztővel. A kenyérsütő 30 percet dagasztott, majd 1 órán át kelesztett. A kelesztést követően a tésztát kivettem és kézzel egy kicsit még átgyúrtam, majd kinyújtottam kb. 1-1,5 ujjnyi vastagra és kiszaggattam. A pogácsák tetejét megkentem tojással és sajtot szórtam rájuk, majd 200°C-on 20-30 perc alatt megsütöttem őket.

Medvehagymás-sajtos pogácsa