Sertés szűz gombával és camembertel töltve

A sertés szüzet idén is megtöltöttük, ez úttal gombával és camembert sajttal. Alma-körte salátával tálaltam.

Töltött sertésszűz

Hozzávalók:

1/2 kg sertés szűz

250 g csiperke

fél camembert sajt

só

bors

2 alma

2 körte

2-3 szál petrezselyem zöld vagy zeller zöld

bors

só

3 gerezd fokhagyma

1 dl sör

zsiradék vagy olíva olaj

kis méretű lila hagyma

Elkészítés:

A húst tölthető formára vágtam és kiklopfoltam, majd bedörzsöltem sóval, borssal és apróra vágott zeller zöldell mindkét oldalát. A közepébe vékonyra szeletelt camembert raktam, majd szeletelt -előzőleg sózott, borsozott- csiperke gombát és -fokhagymát. Hústűkkel rögzítve feltekertem. Egy kis méretű tepsi alját kikentem zsiradékkal, majd mosott durvára szeletelt almát és körtét terítettem az aljába, ezt követően tettem a húst a tepsibe, tetejét megszórtam szeletelt lila hagymával és kevés aprított zeller levéllel. 200 C-os sütőben 1 óra 15 percig sütöttem. Alma-körte salátával tálaltam és a mellette sült gyümölcsökkel.