Pizza projekt

Isteni pizzát sütöttünk! Vékony tésztás, ropogós, mégsem száraz... Gyakorlatilag számomra ez a tökéletes pizza. A tészta alapját Jamie Olivertől néztem el, minimális alakítással, a pizza szósz pedig saját találmány.

Hozzávalók:

Tészta:

20 dkg rétes liszt
80 dkg finom liszt
4 ek olíva olaj
5,5 dl langyos víz
2 tasak szárított élesztő (14g)
1 kk sikér
2 ek só

Pizza szósz:

250 ml paradicsom lé, püré, konzerv vagy valami hasonló
1 csokor friss petrezselyem
1 csokor friss bazsalikom
3 szál friss oregánó
2 szál friss majoranna
1 szál friss rozmaring
3 gerezd fokhagyma vékony szeletekre vágva
1 csipet só
bors

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és hagyjuk kelni 1 órán keresztül meleg helyen. Ha a tészta megkelt átgyúrjuk és nagyon vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük paradicsom szósszal és megpakoljuk feltéttel ízlés szerint. 240°C előmelegített sütőben 8-10 percig kell sütni. Érdemes többször megnézni. Olíva olajjal tálalom.

További képek itt.