Sült Pisztráng

A pisztráng nagyon ízletes hal, és nagyon kevés szálka van benne. Nincs olyan erős hal íze mint a pontynak, de mégsem egy cápaharcsa kategória. Pont jól el van találva. Hozzájutni nem egyszerű, mi is csak a Kaposváron elérhető egyetlen halboltban kaptunk. Meglepő, hogy egész elérhető áron kínálják. A párom készítette el, nagyon jól sikerült.

Hozzávalók(4 személyre):
4 Pisztráng
só
bors
őrölt pirospaprika
friss rozmaring
0,5-1dl fehérbor
kevés szalonna
vaj vagy olíva olaj

Elkészítés:
A halakat megmosom kívül-belül, papírtörlőn lecsepegtetem. A sóval, vajjal és a fűszerekkel bedörzsölöm (kívül-belül) és 1-2 órára berakom a hűtőbe, hogy jól átjárják az ízek. Sütés előtt a halak hasába szalonnakockákat pakolok majd, kivajazott hőálló tálba helyezem őket és aláöntöm a fehérbort.
20 percig 180 °C-on alufóliával letakarva sütöm, majd leveszem a fóliát és további 20 percig légkeveréssel sütöm, 1szer óvatosan meglehet fordítani. Krumpli salátával ettük.

Sült Pisztráng

Rozmaringos cukkini

Nagyon finom, egészséges köret, vagy magában is lehet fogyasztani.

Hozzávalók:
2-3 cukkini
1 tojás sárgája
1 kis tejföl
só
bors
friss rozmaring
tetszés szerint reszelt sajt

Elkészítés:
 A cukkinit felszeletelem és jól lesózom. Kis idő múlva leöntöm a kieresztett levet és ki is nyomkodom kicsit, majd borsozom. A tejfölt összekeverem a tojás sárgájával és hozzászeletelek egy kevés rozmaringot, kicsit megsózom. A cukkinit összeforgatom a tejfölös szósszal, majd egy kivajazott hőálló tálba halmozom és előmelegített sütőben 40 percig 180 C°-on sütöm. Tetszés szerint a sütés végén sajtot reszelek a tetejére és rápirítom.

Rozmaringos cukkini

Tipp:

• Rozmaring helyett kakukkfűvel is isteni.

Hosszú Leves

Ezt a levest biztosan kevesen ismerik, talán krumpli levesnek is nevezhetnénk. Ez egy családi recept. Csak abban az esetben készül ha valamilyen krumplis ételt készítek, például krumplis tésztát, gánicát, krumplis pogácsát.

Hozzávalók:
1 Nagy fej vöröshagyma
Őrölt piros paprika
Olaj
Só
Bors
Krumpli lé és kevés krumpli
Szárított kenyér kocka
Tejföl

Elkészítése:
A felkockázott krumplit felteszem főni hosszú lével, kicsit sózom.
Kevés olajon a kockára vágott vöröshagymát jól lepirítom, majd hozzáadok 1-2 teáskanál pirospaprikát és rászűröm a főtt krumpli levét(nem kell mindet). 2 evőkanál krumplit kiveszek és durván összetörök, majd hozzáadom a leveshez. Forralom 1-2 percig, ízesítem sóval, borsal. Szárított kenyérkockával, kenyér szeletkékkel és tejföllel kínálom.

Hosszú Leves

Tejfölös Gomba

A gombás dolgokat nálunk mindenki kedveli. A gombák kalória tartalma viszonylag alacsony, 100 g gombában kb. 20-40 kalória található, ezen kívül B és D vitamint is tartalmaz, érdemes rendszeresen fogyasztani.
Hozzávalók:
250 g Friss gomba (én csiperkét szoktam)
1 Nagyobb fej vöröshagyma
1 Gerezd fokhagyma
1 Babérlevél
Bors
Só
Habaráshoz tejföl és 2 evőkanál liszt
Olaj
Őrölt fűszerpaprika

Elkészítése:
A vöröshagymát apró kockára vágom és kevés olajon üvegesre pirítom. Hozzáadok 2 teáskanál pirospaprikát, elkeverem, felöntöm 1,5 liter vízzel és mehet bele a felszeletelt gomba, fokhagyma, fűszerek. Forrástól számított 30 percig főzöm majd behabarom. Nokedlivel tálalom.

Tejfölös Gomba

Sajtos-Tejfölös Tészta

Hát mindenki csinált már ilyent azt gondolom, mondhatni nem kell bemutatni senkinek.
Erről az ételről ne csak a jól bevált trapista-sajtos jusson eszünkbe hiszen a sajtok széles választék vár minket a hipermarketek polcain.

Egy kis friss paradicsommal, paprikával finomabbá tehetjük.

Ezt a bejegyzést ötletnek készítettem, szerintem minden családban nap mint nap felmerül a kérdés:
Mit együnk ma? :)


Hozzávalók:
Tészta
Tejföl
Sajt


Elkészítés:
A tésztát megfőzöm, leszűröm majd még melegen ráreszelem a sajtot és rárakom a tejfölt esetleg friss zöldségeket szelek rá.

Sajtos tészta

Újhagyma leves

Úgy csinálom mint a hagymalevest, de itt a hagymát épp csak 1 percet párolom.


Hozzávalók:
3-4 szál újhagyma
2 liter húsleves vagy (1 húsleves kocka és 2 liter víz)
2 dl tejszín
só
delikát
1 evőkanál vaj vagy margarin
kevés olaj

Tálaláshoz:
füstölt sajt
leves gyöngy vagy pirított kenyérkocka

Elkészítés:
A hagymákat karikákra vágom,vajon és olajon 1 percig párolom és felöntöm 2 liter vízzel. Hozzáadom a leveskockát,egy jó evőkanál delikátot, sót. 20 perc főzés után hozzáadom a tejszínt és még 5 percig főzöm.Leves gyönggyel és reszelt sajttal tálalom.

Újhagyma leves

Rántott Löncshús

Rántott párizsi után szabadon...:)

Hozzávalók:
1 konzerv löncshús (Én a pápait szeretem)
liszt
1-2 tojás
zsemlemorzsa
olaj
őrölt fekete bors

Elkészítése:
A konzervet kinyitom mindkét oldalán majd oldalra fordítva egy vágódeszkára helyezem. Az egyik oldalán elkezdem kinyomni és vastagabb szeleteket vágok belőle, majd kicsit borsozom és bepanírozva bő olajban sütöm mindkét oldalát 2-3 percig. Párolt zöldséggel,krumplival,savanyúval tálalom.

Rántott löncshús

Tojásos zöldbab

Nagyon egyszerű, olcsó, gyorsan elkészíthető étel.

Hozzávalók:
1 közepes vöröshagyma
500g gyorsfagyasztott zöldbab
5-6 egész tojás
fekete bors
delikát
só
olaj

Elkészítés:
A vöröshagymát kevés olajon lepirítom majd hozzáadom a még fagyos zöldbabot és 1 dl vizet. Fedő alatt 20 percig párolom. A tojásokat ízlés szerint kikeverem sóval, borssal, delikáttal, majd a zöldbabhoz öntöm és jól lesütöm. Ha kész savanyúval vagy tejföllel fogyasztható.

Tojásos zöldbab

Tejszínes zöldséges csirkemell

Szerintem ilyent mindenki szokott készíteni otthon.

Hozzávalók:
1 egész csirke melle
kakukkfű
majoranna
bors
500g zöldségkeverék (pl. francia saláta alap, mexikói zöldségkeverék)
2-4 dl főzőtejszín
ízlés szerint gomba
só vagy delikát

Elkészítés:

A zöldségeket megfőzöm sós vagy vegetás vízbe. A csirkemellet külön egy teflonba lepirítom kakukkfűvel, majorannával, borssal és kicsit sózom a végén. A zöldségeket leszűröm és beleteszem egy lábosba, ráöntöm a pirított csirkemellet, majd felöntöm tejszínnel és az egészet összeforralom még egy 5-10 percig takarék lángon. Rizzsel vagy csak magában esszük. Friss zöldségeket is lehet hozzászelni a végén. :)

Tejszínes zöldséges csirkemell

Steak burgonya

Ez egy gyorsabb változatú steak burgonya, igazából nem is biztos, hogy nevezhető ennek de én most elneveztem.

Hozzávalók:

4-5 szem krumpli

sült csirke fűszerkeverék (pirospaprika, curry, majoranna, rozmaring, kakukkfű, só, bors)

1 ek. vaj

1 fej vöröshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A burgonyákat megpucolom(új krumplit csak jól megmosom) nagyobb szeletekre vágom, majd kevés olajjal kikeverem a fűszerkeveréket és a krumplira borítom. A vöröshagymát és a fokhagymákat a tepsi aljára halmozom,majd ennek a tetejére jön a fűszeres krumpli. A krumplira helyenként vaj darabokat teszek.

180 fokon 30-40 perc alatt készre sütöm. Sültek mellé isteni.

Steak burgonya

Hagymás tört krumpli

Az egyik kedvenc köretem :).Olcsó és gyors.
Hozzávalók:
4-5 szem krumpli
1 fej vöröshagyma
só
1-2 kk őrölt pirospaprika

Elkészítés:
A krumplikat megpucolom,felkockázom és enyhén sós vízbe kifőzöm. A hagymát nagyon apróra szeletelem, majd kevés olajat öntök hozzá és jól megpárolom. Ha kicsit kezd barnulni a hagyma kevés pirospaprikát öntök hozzá, gyorsan elkeverem és le is veszem a tűzről. A burgonyát leszűröm, tálba teszem és ráborítom a hagymát. Jól összeforgatom és kész is. Ha nem elég sós lehet utánna sózni.

Hagymás tört krumpli

Virslis lángos

Na végre van időm írni. :)

Hozzávalók:
200 g rétes liszt
200 g finom liszt
25 g élesztő
1 ek vaj vagy olaj
só
1 dl tej + 1 kk. cukor
víz
1 ek. tejföl vagy kefír

virsli (most 3 pár)

Elkészítés:
A tejet és cukrot összelangyosítom majd hozzáadom az élesztőt és felfuttatom.
A tésztához való alapanyagokat beleteszem a kenyérsütő üstjébe és dagasztó programra kapcsolom.
A tésztához addig adagolom a langyos vizet amég a kenyér tésztától kicsit ragadósabb tésztát kapok.
A virsliket félbe vágom. Ha a tészta megkelt vizes kézzel markonyi tésztákat tépek és belecsomagolok 1-1 fél virslit. A végén a tésztából szokott maradni, abból sima lángost sütök.
Bő forró olajban 3-5 perc alatt készre sütöm őket. Tejföllel, fokhagymás tejföllel isteni.

Virlis lángos