Gyümölcsszörp főzés nélkül

Bármilyen gyümölcs esetén használható recept. Én most szőlőből készítettem. Előnye, hogy főzés nélkül készül így a vitamin tartalma megmarad. Illatos finom szörpöket készíthetünk.

Hozzávalók:

3 kg szőlő összetörve krumplinyomóval

10 gr Na-benzoát

2 ek 10%-os ecet

2 liter víz

citromsav ízlés szerint

cukor

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmosom és egy krumplinyomó segítségével megnyomkodom(a héja is megy a lébe). Az összetört gyümölcshöz, fél dl meleg vízben feloldott Na-benzoátot, ecetet és vizet adok, jól összekeverem és 2 napig állni hagyom(többször keverjük meg azért). 2 nap után egy pelenkán, vagy valami finom szövésű anyagon lecsöpögtetem. Ahány liter lét kinyertünk annyi kg cukor hozzáadása szükséges. Hidegen feloldjuk a lében a cukrot, forró Na-benzoáttal kiöblített üvegekbe töltjük és hűvös helyre tesszük(kamra). Ha nagyon édes a szőlő érdemes 1 púpos teás kanál citromsavat hozzákeverni. Bármilyen gyümölcsből előállítható, vitamindús, egészséges a tartósítást leszámítva. :)
Az üvegeket celofánnal vagy kupakkal zártam.

Szőlő szörp