Krumpli gulyás bográcsban

A hideg időre tekintettel a garázsunkban bográcsoztunk. Most gulyás leves készült, de halászlét is tervezünk már.

Gulyás

Hozzávalók:

3/4 kg vöröshagyma
1,5 kg sertés lapocka vagy comb kockázva
2 kg krumpli
3/4 kg sárgarépa
5 szál petrezselyemgyökér
1 csokor petrezselyem zöld
1 kicsumázott fehér paprika
1 paradicsom
4 gerezd fokhagyma
só
bors
babérlevél
3 ek. pirospaprika
olaj

Elkészítés:

Először gyakorlatilag pörköltet készítünk. A kockázott vöröshagymát üvegesre pirítom olajon, hozzáadom a pirospaprikát és felöntöm 3 dl vízzel. Hozzáadom a kockázott hús és fűszerezem. Ha a hús majdnem megfőtt (kb. 3/4-ed óra) mehet hozzá a többi zöldség, víz és fűszerek. Innentől csak a sárgarépa puhulását kell megvárni. :)