Karamellizálunk...

A Karamellizálás olyan mértékben divat szó lett, hogy rosszul vagyok tőle. Ez pont ugyan az, mint pár évvel ez előtt a fenntarthatóság...Fenntartható fejlődéssel robbant a közéletbe, majd hallhattunk fenntartható gazdaságpolitikáról, fenntartható háztartásról, fenntartható cseresznye fáról, fenntartható csirkemellről, fenntartható fejlövésről, fenntartható kutyafüléről és hasonlók...Szerintem miilliók éltek abból, hogy a fenntartható szót valami bóvli kínai termék elé aggatták és eladták.

Bármilyen gasztro tartalmat olvasok az interneten, vagy főzőműsort nézek a tévében egyszerűen nincs olyan, hogy a karamellizálás szó ne hangozna el egy hagyma lepirításánál. Egyszerűen képtelen vagyok elfogadni ezt a szót olyan ételek esetében amely semmilyen hozzáadott cukrot mézet nem tartalmaznak... A hagymát én üvegesre pirítom, dinsztelem, ha kicsit jobban odakapja akkor barnára. Ha szenesre égetem, mert otthagyom a gázon (még sosem fordult elő szerencsére :D) akkor sem fogom azt mondani, hogy karamellizáltam, hanem azt mondom, hogy béna voltam és szarrá égettem.

Nincs semmilyen gasztronómiához kapcsolódó végzettségem, és értem én, hogy egy sárgarépa, hagyma, gyümölcsök az esetleges magasabb cukortartalmuk miatt előbb megpirulnak mint kevésbé édes társaik, de ezt én nem merném azért karamellizációnak nevezni...Márpedig már nem csak ezek a dolgok, hanem a natúr csirkemell, az oldalas és hasonló dolgok is karamellizálódnak csak úgy cukor nélkül...Nyilván valóan a húsoknak is van cukor tartalmuk magukban, de azért ennyi nem hiszem...

Természetesen egyetértek ha a csirkemell alá dobok 3 ek. cukrot, mézet vagy valami és megvárom amíg a cukorból karamell lesz, beleforgatom a csirkemellet, vagy kisütöm benne az oké...ez esetben valóban nevezhetjük karamellizált csirkemellnek, mert nyilván az...de hát már a spenótot is karamellizálják 2 ek. olíva olajban sütéssel.
Miért kell ezt erőltetni?
Hát nem fáj még a hülyeség?

Egyszerűen a falnak megyek ettől...

Logó

Kedves követőim! 

Játékot hirdettem a facebookon, mert egy kis segítségre van szükségem. :) Készítettem 3 logó tervet, de sajnos nem tudok dönteni melyik legyen a blogom logója, mert mindegyik nagyon tetszik, ebben szeretném a segítségeteket kérni... A kérésem, hogy lájkoljátok azt, amelyik nektek a legjobban tetszik.

 

A lájkolók közt szintén az albumban található fülbevalót sorsolom ki hálám jeléül. 

Határidő: március 15. 12:00 

 

Kérlek titeket, hogy a három logó közül csak 1et lájkoljatok, valamint aki még nem tette meg lájkolja az oldalam is, hogy könnyebben felvegyük egymással a kapcsolatot! :)

 

Itt tudtok szavazni.

Köszönöm a segítséget!

2013

Minden kedves olvasómnak, követőmnek Nagyon Boldog Újévet Kívánok!

Lekvár címke készítő

Találtam egy ingyenes címke készítő programot itt. Illetve, csak egy része ingyenes.
Nem csak lekvárokhoz, máshoz is jól jöhet, akár ajándékba is. Készítettem is magamnak pár címkét.
Azért nem tökéletes, mert a magyar ékezetes betűket nem ismeri például. :(
Lementettem a címkéket, de .jpg kiterjesztést sajnos nem rakott rögtön a fájlnév mögé, azért ez egy egyszerű átnevezéssel módosítható. Csak hozzá írtam, hogy .jpg és máris jó lett.

Ponty matrac tartó

Hétvégén ponty matrac tartót varrtam egy kedves ismerősömnek. Vízhatlan anyagból készült vastag cérnával varródott, mindkét oldalán nagy zsebekkel.
Íme az elkészült darab:

Dödölle fesztivál 2012.09.08

Nagykanizsán jártam, elsősorban a barátnőmet látogattam meg, csupán a véletlen szüleménye, hogy a dödölle fesztivál is pont ekkorra esett. Sokan állítják, hogy a dödölle és a gánica ugyan az, én azért ezt nem merném ennyire határozottan kijelenteni, hátha még a fejem vesztem e-miatt.
Véleményem szerint ízre ugyan az a kettő(nekem), most hogy kóstoltam dödöllének nevezett dolgot is, de látván, hogy készül, a liszt mennyiségében azért akad egy kevés eltérés, legalábbis az én gánicám és az ott látott dödöllék között. Én egy kicsit lágyabbra, ragadósabbra csinálom, míg egy bácsi az egyik standnál szinte zsemle tészta állagú dödölléket szaggatott (az övé tuti nem ragadt úgy mint az enyém szokott).

A nadrág esete

Volt egy kis nadrág javítás is a hétvégén...Ezt a megoldást tudtam kitalálni a problémára(az ülepénél kopott ki). Szabad gépi tűzéssel készült.

Kívülről

Belülről

Szerencsére nem látszik a javítás

Témán kívül

Nem sokára jön a tavasz és én úgy döntöttem nem kezdek új blogot a kertészkedésnek, a kreatív dolgaimnak és az itteni történéseknek, hanem azok is ide fognak felkerülni.

Kicsit időnként lehet, hogy elkanyarodok a "gasztro blog" témától, de nem bánom, mert sok más dolog van amiről szívesen írnék még, a receptek feltöltése pedig elmaradt mostanában időhiány miatt, valamint mivel munkahelyet váltottam nem én főzök most otthon, csak hétvégén.

Egy kis kitekintőként kezdetnek itt egy kép új családtagunkról Riddickről aki nem rég múlt 2 hónapos. :)

Riddick

Kifőzzük a Karácsonyt

A Kifőztük ingyenes online főzőmagazin a Magyar Élelmiszerbankkal karöltve karácsonyi különszámot készített Kifőztük Karácsony címmel. 

Ezt az újságot azonban kivételesen pénz ellenében tölthetik le az olvasók, amely összeget a szerkesztők adományként kezelnek, és teljes egészében arra rászoruló családoknak, gyerekeknek juttatják el. 

Az újságnak nincs minimum ára,annyit ajánlasz fel amennyit csak akarsz.

Az akció célja olyan Magyarországon élő gyermekek és családjaik megsegítése, akiknek életszínvonala nem, vagy alig éri el a létminimumot.

Sajnos számtalan olyan család él Magyarországon, akiknél a munkanélküliségből, szegénységből adódó nélkülözés néha szó szerinti éhezést jelent. 

Ezen családoknak szeretnének egy kis segítséget, egy szerény adományt eljuttatni.

Az újságba itt bele lehet lapozni. 

Bővebb információ a képre kattintva.