Rakott bundás kenyér

Rakott bundás kenyér

Csirke vele sült körettel

A köret izlés szerint variálható idény zöldségekkel és gyümölcsökkel. Javasolnám még cukkínivel, padlizsánnal, szilvával, barackkal kipróbálni.

Csirke vele sült körettel

Rántott karfiol

Rántott karfiol

Gánica

Gánica vagy dödölle néven ismert, főételként tejföllel és lilahagymával vagy köretként fogyasztható. Dödölle fesztivált évente rendeznek Nagykanizsán, érdemes ellátogatni.

Gánica

Palacsinta

Sokféle palacsintával próbálkoztam, sosem jött össze normálisan. Volt hogy vastag volt, leragadt teflon serpenyőben is. Megbarnult de nem sült meg. Fura volt az íze stb... A palacsinta amolyan mumus féle volt nálam, imádom, de volt hogy jól sikerült, volt hogy nagyon szar lett.
Wise Lady-nél megtaláltam a számomra tökéletes palacsinta receptet. Azóta kiméregetek mindent, és lám így mindig jól sikerül. A recept 10-15 darabhoz:

Palacsinta

Töki pompos

Töki pompos

Alma-körte saláta

Szeretem az olyan salátákat amelyekben valamilyen gyümölcs is van és egyszerű dresszinggel készülnek.

Alma-körte saláta

Sertés szűz gombával és camembertel töltve

A sertés szüzet idén is megtöltöttük, ez úttal gombával és camembert sajttal. Alma-körte salátával tálaltam.

Töltött sertésszűz

Csirkesütőben sült csirke

Csirke sütő kerámia edényzetet kaptam múlt karácsonyra. Nem gondoltam volna, hogy ennek az edénynek van értelme, de van. Sőt! Olyan sült csirke készült vele, hogy meglepően nagyon finom volt, merthogy nem száradt ki a melle sem, ami szerintem szalonnával tűzdelés nélkül lehetetlen! De mégis lehetségessé vált. Akadnak nagyszerű oldalak, ahol leírják ennek a miértjét, ezért én ezt most nem fejtegetném.

Csirkesütőben sült csirke

Köröm pörkölt

Jönnek a hűvös esték, lassan kívánjuk a nehezebb ételeket is, jönnek a disznóvágások és hasonlók. Ezt az ételt inkább ebédre ajánlom, vagy egy nagyon korai vacsira. Bográcsban vagy kuktában érdemes csinálni.

Köröm pörkölt

Spenótos-spárgás rakott tészta

Pénteken tortillát ettünk és maradt egy kis sertés hús lesütve. A hűtőben akadt egy kis spárga, a kertben pedig a spenót elérte a vágási méretét. Na így született ez a recept.

Spenótos-spárgás rakott tészta

Rakott káposzta

Az egyik kedvenc ételünk. :)

Rakott káposzta

Töltött paprika

Töltött paprika

Rakott krumpli

Ezt nem én készítettem, de szuper lett Blint-nek hála jó szaftos, kicsit sem száraz. :) Elég nagy mennyiség lett, négyen voltunk rá és így sem bírtuk elpusztítani az egészet.

Rakott krumpli

Sült kolbász

Mély felháborodást kelt bennem, hogy manapság a hentesnél beszerezhető kolbásznak elnevezett húsipari készítmény inkább főzőkolbász szerű melléktermékekből készült dolog. Mi minden télen töltünk kolbászt, a hentesnél lehet a hidegek beköszöntével kapni kolbászhúst, ebből készül a házi kolbász(természetesen fűszerezve, jól összedolgozva) szintén a hentesnél kapható bélbe töltve. Kb. 15 kg húsból készült kolbász elég húsvétig.

A betöltött kolbász egy részét nyersen lefagyasztjuk amely majd később a sült kolbász szerepét tölti be, a másik részét apukám felfüstöli, majd felakasztgatjuk a spájzba, később átkerül a padlásra vagy szintén a mélyhűtőbe. Mondjuk általában a spájzon nem jut túl a két említett helyiségbe, mert elfogy. Egy jó kis vajas-házi füstölt kolbászos-savanyú uborkás szendvicsnél nincs is jobb reggeli :).

Rakott kel

Rakott kelkáposzta

Rántott gombafejek medvehagymás panírral

Ismét a panírba kevertem a lényeget. Ez úttal medvehagymát, mert még van egy kevés. Kellemes, enyhe medvehagymás ízt adott a gombának, jól ment hozzá.

Rántott gombafejek

Spenótos-csirkés-tejfölös tészta

Tavasszal kaptam Új-Zélandi spenót magot ami szépen ki is nőtt. Szeretem ezt a fajtát, mert jó húsos levelei vannak és nagyon finom. Már rég kiakartam próbálni ezt a receptet ami elvileg tejszínnel készülne... Ennek pillanatnyi hiányában tejföllel készült, de legközelebb is tejföllel fog készülni, mert kellett egy kis savanykás íz.

Spenótos-csirkés-tejfölös tészta

Hamburger húspogácsa

Nincs is finomabb egy jó kis házi hamburgernél. A hamburger zsemlével még nem próbálkoztam (mindennek eljő az ideje), de finom husit már csináltunk sokszor.

Hamburger

Pizza projekt

Isteni pizzát sütöttünk! Vékony tésztás, ropogós, mégsem száraz... Gyakorlatilag számomra ez a tökéletes pizza. A tészta alapját Jamie Olivertől néztem el, minimális alakítással, a pizza szósz pedig saját találmány.