Harcsa paprikás

Azoknak is ajánlom akik nem szeretik a halat! Nagyon finom, alig hal ízű étek, a legjobb döntés ebédre vagy vacsorára.

Harcsa paprikás

Sült Pisztráng

A pisztráng nagyon ízletes hal, és nagyon kevés szálka van benne. Nincs olyan erős hal íze mint a pontynak, de mégsem egy cápaharcsa kategória. Pont jól el van találva. Hozzájutni nem egyszerű, mi is csak a Kaposváron elérhető egyetlen halboltban kaptunk. Meglepő, hogy egész elérhető áron kínálják. A párom készítette el, nagyon jól sikerült.

Hozzávalók(4 személyre):
4 Pisztráng
só
bors
őrölt pirospaprika
friss rozmaring
0,5-1dl fehérbor
kevés szalonna
vaj vagy olíva olaj

Elkészítés:
A halakat megmosom kívül-belül, papírtörlőn lecsepegtetem. A sóval, vajjal és a fűszerekkel bedörzsölöm (kívül-belül) és 1-2 órára berakom a hűtőbe, hogy jól átjárják az ízek. Sütés előtt a halak hasába szalonnakockákat pakolok majd, kivajazott hőálló tálba helyezem őket és aláöntöm a fehérbort.
20 percig 180 °C-on alufóliával letakarva sütöm, majd leveszem a fóliát és további 20 percig légkeveréssel sütöm, 1szer óvatosan meglehet fordítani. Krumpli salátával ettük.

Sült Pisztráng

Makrélás-Ruccolás szendvicsek

Vettünk makrélát olajos lében és még volt egy kevés ruccolánk, amit tegnap vettünk.Gondoltam kreatív leszek és megpróbálom a kettőt együtt hátha jó lesz.Nagyon finom lett szerintem, illenek egymáshoz.
Hozzávalók:
friss kifli
vaj (nem margarin)
citromlé
ruccola
füstölt makréla, vagy makréla olajos lében

Elkészítés:
A kifliket megvajazom,rányomkodom a makréla szeleteket úgy, hogy kicsit össze törjenek és meglocsolom őket friss citrom levével.Megmosom a ruccolát és a tetejére teszek belőle, én jó sokat tettem, alig látszik a képen a hal :).

Ruccolás szendvicsek

Mustáros-fokhagymás tőkehal rántva

Sajnos nem sokszor eszünk halat,pedig nagyon egészséges.Nem is azért,mert nem szeretjük hanem ,mert nem jut eszünkbe meg egy időre mindíg elég.
Hozzávalók:
500g tőkehal filé

Pác:
1-2 evőkanál mustár
őrölt fekete bors
só
1 evőkanál citromlé
2-3 gerezd fokhagyma(összenyomva)
2 evőkanál olíva olaj

Bundához:
1 tojás
só
bors
3-4 evőkanál finom liszt
kevés víz

Elkészítés:
A halfilét lemosom és papírtörlőn lecsepegtetem,majd alaposan besózom egyenként a szeleteket,ha kell kisebbre vágom őket.A fenti pác összetevőket összekeverem,beleforgatom a hal darabokat és legalább egy-két órát állni hagyom a hűtőben.A bundához valókat összekeverem és sűrű,de még folyós palacsinta tészta állagot készítek belőle.A pácolt filéket beforgatom először kevés lisztbe aztán a tésztába és bő olajban,közepes lángon szép barnára sütöm(kb. 5-10 perc egy-egy oldal).

Tőkehal rántva