Rizs készítés

Izgalmas téma. Volt egy időszak amikor gyors rizzsel próbálkoztam, de nem szerettem mert íztelen lett, vizes maradt, kemény maradt, szét égette a kezemet amikor megpróbáltam a zacsijából kipréselni a vizet stb... Na azóta már nem bajlódok vele. Megveszem a boltban a kilós "B" rizst és nem problémázok, mindig jól sikerül, gazdaságosabb is! Az arányok nagyon fontosak, ezért szükségünk lesz egy szimpatikus bögrére, az lesz az etalon amellyel mérni fogunk. 1 bögre száraz rizs 2 főre bőven elég, mert főzés után a rizs körülbelül duplájára dagad! Nem mellékesen a tarhonya készítés menete ugyan ez csak tarhonyával! :)

Szükséges eszközök:

1 szimpatikus bögre
1 lábos vagy fazék amelyen semmi műanyag nincs ugyanis a sütőbe fog kerülni
a láboshoz/fazékhoz passzoló fedő amin szintén nincs műanyag rész, ennek hiányában alufólia
vízforraló vagy külön kis lábosba is forralhatunk vizet

Hozzávalók:

1 bögre rizs
2 bögre víz
kevés só
1 kis fej vöröshagyma (az íze miatt, de akár fokhagyma vagy friss fűszerek is lehetnek)
olíva vagy napraforgó olaj

Elkészítés:

Bekapcsolom a sütőt 180 °C -200 °C légkeverés nélkül. Felrakok forralni 2 bögre vizet külön lábasba vagy vízforralóba.

Rizs pirítás

A bögre rizst egy kevés olaj és a tisztított egész hagyma társaságában elkezdem  pirítani, addig amíg a rizsszemek többsége kifehéredik. Ha sok már a hófehér színű rizs, esetleg már barnulni szeretnének, akkor hozzáöntöm a 2 bögre forró vizet (csúnya hangja lesz, és munkavédelmi szempontból nem egy biztonságos eljárás, de ha vigyázol semmi baj nem lesz), megkeverem, megsózom és mehet is be a sütőbe lefedve fedővel vagy alufóliával. Utóbbinál célszerű konyharuha segítségével rásimítani a lábos szélére, mert elég meleg tud lenni! 15 perc után meg kell nézni és ha jó kivenni, ha nem visszatenni még 5 percre. Nekem 15 perc után jó szokott lenni, de már előfordult, hogy nem melegedett be a sütő rendesen és kicsit vizes maradt, olyankor keverni kell rajta egyet és mehet vissza kicsit még.

Rizi-bizi illetve kukoricás rizs esetében a víz előtt célszerű hozzáadni a fagyasztott zöldségeket és addig keverni amíg felolvadnak. Friss fűszernövényeket szerintem célszerű a legvégén beleforgatni csak.

Ha belejön az ember megy, mint a karikacsapás!És ez nem zsákba macska, az arányokon múlik minden! 1 adag rizs, 2 adag víz és fontos, hogy a víz és a sütő forró legyen, különben sosem készül el!

Több főre értelem szerűen növeljük az arányokat (és a lábos méretét ha kell).

2 főre 1 bögre rizs, 2 bögre víz
4 főre 2 bögre rizs, 4 bögre víz és így tovább...

Sok sikert!:)

Főtt rizs

Besamel mártás

Nagyon jó alapja például a sajtos fondünek és a lasagne-hoz is nélkülözhetetlen.

Besamel

Tárkonyos krumplileves

Hétvégén valami gyors és egyszerű levest akartunk enni. Ez lett. :)

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
kb. 1 kg krumpli
2 ek tárkony
só
bors
pirospaprika
1 leveskocka
1 ek liszttel habarás

Elkészítés:

A krumplit és a hagymát megtisztítom. A hagymát apróra vágom és egy kevés olajon üvegesre pirítom, majd egy kevés őrölt piros paprikát adok hozzá és felöntöm 2 dl vízzel. A krumplit felkockázom és a leveshez adom. Fűszerezem sóval, borssal és egy leveskockát adok még hozzá. Felöntöm 1-1,5 liter vízzel. A krumpli puhulásáig főzöm a levest, majd hozzáadom a 2 ek szárított tárkonyt és 2 perc után behabarom. Tárkonyos ecettel kínálom.

Tárkonyos krumplileves

Közelről :)

Alkotások és facebook :)

Létrehoztam a blogom facebook oldalát ahol nem sokára fülbevaló sorsoláááás lesz! :)
Most hogy ilyen alkotós is lettem nyitni kell a világ felé.
Eléggé elhúztam a dolgot, de fejlődni kell, így nem várhattam tovább.
Osszátok és lájkoljátok, hogy mielőbb valaki egy pár fülbevaló boldog tulajdonosa lehessen! :)

Az oldal itt érhető el.

Múlt héten találtam egy érdekes gyűrű alapot a kedvenc beszerző boltomban.
Ez készült belőle:

Textil gyűrű

Nekem nagyon tetszik, ezért ma még szereztem be párat, egy-két érdekes anyagdarabbal együtt.

Beszerzés

A kis terítőm kivarrását is befejeztem, az előrajzolt alapot innen szereztem be.

Kagylók

Nyaraltunk egy jót Bulgáriában. A tengerparton rengeteg kagyló hevert szerteszét, szinte minden nap szedtünk valamennyit. Végül összejött egy kisebb szatyornyi, feltett célom néhány ékszert készíteni belőlük (elsősorban fülbevalót) amelyből párat esetleg el is adok. A projekt már elkezdődött, de még némi fejtörést okoz egyes fajták kilyukasztása.

A Következő fajtákból lehet majd válogatni Meska boltomban limitált mennyiségben:

Szívkagylók(Plagiocardium pseudolima):

Szívkagylós fülbevaló (Shell)

Szívkagylók

Coquina kagylók(Donax variabilis):

Coquina kagylók

Coquina

Kis vénuszkagylók (Chamelea gallina):

Kis vénuszkagylók

Kis vénuszkagyló

Apróságok, a fent említett kagylók kicsiny példányai, pár darab csiga és egyéb kagylócskák:

Apróságok

Törött kagylódarabok amikből még nem tudom mi lészen, de nagyon szépen csillognak, érdekesek, fénylenek:

Kagylóhéjak

Törött kagyló darabok

Az itt található linket ajánlom tengeri kagylós témában! Jó kis leírásokat olvashattok!

Kagyló MIX

Meska és egyéb kreatívságok

Manapság a boltokban kapható ruhák, kiegészítők nagy része silány minőségű tömegcikk ráadásul divatos, jó minőségű, női holmikat nagyon drágán lehet kapni. A kínai üzletek árban nagyon elszálltak, és e mellett szar minőségű néha mocskos, szakadt ruhákat árulnak. Néhány szupermarket megpróbál "akciós" ruházati termékeket kínálni, de valójában nem igazán megy nekik olyan szintre leárazni a termékeket, hogy elérjék a valós értéküket, és elérhető legyen egy átlagos keresetű ember számára. Az Outletek és Turkálók (in my opinion) virágkorukat élik, a probléma csak az, hogy egy-egy jó fogásért sűrűn kell látogatni őket, az embernek munka és család mellett nem sok ideje marad járni a városban a köröket, ha meg nincs munkája és lenne ideje nyilván pénze nincs. Nem tagadom Én is szeretek turkálóba járni, mert bizony néha ki lehet fogni egy-egy nagyszerű minőségű tetszetős darabot potom pénzért.
Kb. egy fél évvel ez előtt találtam rá a Meskára ahol kézzel készített sok esetben garantáltan egyedi mindenféle kézműves foglalkozáshoz kapcsolódó termékeket árulnak elsősorban Magyar emberek.
Nagyon fontosnak tartom, hogy ezekben a válságos időben amikor sok embernek nincs munkája itthon segítsük egymást és közvetve a Magyar gazdaságot azzal, hogy itthon készült termékeket vásárolunk, olyan alkotóktól akik akár hobbyból akár főállásban olyan termékeket állítanak elő és adnak ki a kezükből amelyek valóban megérik az árukat, nem esnek szét vásárlás után, és nem kell azon izgulni, hogy például egy mosás után vajon még ugyan azt a felsőt veszem-e ki a mosógép dobból vagy 5 árnyalattal fakóbbat esetleg 2 mérettel kisebbet/nagyobbat.

Eszmefuttatásom zárásául ajánlani szeretnék pár alkotót akikről tudom, hogy biztosan minőséget adnak ki a kezükből elérhető áron.

• Ha igényes és divatos bizsu ékszereket és kiegészítőket szeretnél bármilyen alkalomra, vagy csak a hétköznapokra akkor keresd a Minden ami bizsu ékszereit! Mostanra elég nagyra nőtt Viki portékája, és ha egyedi igényeid vannak azt is szívesen elkészíti neked a lehetőségekhez mérten. Viki a facebookon aktívabb, de Meskás boltját is érdemes nézegetni.

• Minőségi nagyon csajos, és nagyon csini táskákért pedig Di4 boltocskáját ajánlom ahol csuda jó  dolgok készülnek nagyon szép anyagokból, egyedi kéréseket pedig szintén szívesen fogad Di4. A Di4rt boltocskát eléritek a Meskán, a facebookon egyaránt.

• Tibcsy nagyon kreatív villa hajtogató, egy egész zenekart képes megalkotni pár villából (Uri Geller elbújhat). Nagyon ötletes, és egyedi dísze lehet egy lakásnak egy-két villa zenész vagy egy egész együttes. A Fork Art Band-et megtaláljátok a Meskán.

•  Végül, de nem utolsó sorban megemlíteném, hogy Én is belekezdtem a Meskázásba, mindenféle dolgokkal amik aktuálisan a kezem alatt készülnek. Lesznek itt bizsuk, varrott cuccok, égetett táblák, képek és mindenféle izgalmas dolgok amik majd az idő folyamán alakulnak. Jelzem alku képes vagyok és Én is várom az egyedi kéréseket, amelyeket legjobb tudásom szerint, és lehetőségeimhez mérten fogok teljesíteni remélhetőleg! :)

Tökölés

Tavasszal vetettem dísztököt, cukkinit, patisszont. Cukkinit már ettünk, isteni volt. Úgy döntöttem leszedek egy párat, mert nem szeretném, hogy túl nagyok legyenek, de aztán csak a leszedést követően olvastam, hogy ez nem volt túl jó ötlet. Ha minden igaz csak akkor szabad őket leszedni, ha már elszáradt a száruk, különben elrohadnak. Augusztus végén azt csináltam, hogy elvágtam a növényt a föld felett a tövében, így elkezdett száradni. Amikor elszáradt a szára, akkor szüreteltem le őket. Most a garázsban vannak egy nagy újságpapíron lerakosgatva.

Dísz Tökök

Fűszernövényeim a Kertben

Sok főzőműsorban látni, hogy lelkesen tépkedik a friss, üde zöld fűszernövényeket a balkonládákból és adják, hozzá a finomabbnál-finomabb ételekhez. Én is régóta szerettem volna tépkedni a konyhaablakból a friss növényeket, de némelyikkel azért megszenvedtem mire kidugta a fejét a földből. :) A szupermarketekben nem mindig érdemes fűszernövényt vásárolni és kiültetni, mert nem lehet tudni, hogy hány hete élnek odabent napfény nélkül, a kiszoktatásuk pedig ebben a kánikulában nem egyszerű. A tépkedéssel pedig óvatosan, mert nem regenerálódnak egyhamar.
Pár szóban leírom a tapasztalataim.


Oregánó:

Évelő félcserje, gyökérzete tarackozó amit kordában kell tartani, mert szinte kiirthatatlan ha egyszer megered. A neten leírtak szerint nagyon igénytelen, ennek ellenére nekem alig akart kikelni a tápanyag-dús komposzttal kevert földbe. Fénykedvelő,nagy szárazság tűrő képessége miatt nyugodtan rakhatjuk közvetlen napfényre. A hideget jól tűri( erről még nincs tapasztalatom, de ha lesz megírom), de Én azért télre beültetem a házfal mellé, ott kevesebb eséllyel fagy el.



Majoranna:

Majoranna

Melegebb éghajlaton évelő növény, nálunk sajnos csak egynyári, már az 1-2 fokos talaj menti fagyokat sem tűri. Nagy fény és magas hőmérséklet igényű, nekem csak 20 °C felett kezdtek kikelni a magok, előtte nem érdemes vetni, mert nem kel ki( 3X vetettem újra). Fényigénye mellett nagy vízigényét is ki kell elégítenünk rendszeres öntözéssel, ráadásul pici hajszálgyökerei magasan a talaj felszínén helyezkednek el, így nagyon megsínyli ha akár egy öntözés is kimarad. Humuszban gazdag talajt kedvel, nagyon igényli a tápanyagot és a jó vízellátottságot. Balkonládában jól megél.


Kakukkfű:

Kakukkfű

Szintén magas hőigényű évelő növény, a tűző napot kedveli igazán.A piacról szereztem be palántát, de magról is kikel. A több éves növény szárazságtűrő hosszú karó gyökere miatt, de a fiatalok rendszeres öntözést igényelnek. Sziklakertben jól tartható, mutatós virágokat hoz. A hosszan tartó kemény fagyokat nem szereti, ezért érdemes ezt is beültetni házfal mellé vagy átteleltetni 10-20°C közti hőmérsékleten. Csirkecombhoz isteni! :)


 Rozmaring:

Rozmaring

A piacon vettem szintén a palántát, mert nem keltek ki a magok(valószínű a csekély csírázóképességű magjai miatt). Évelő növény, de a fagyokat rosszul viseli így érdemes házfal mellé beültetni télre. Gyógyfürdőknél sokszor látok a télen is használatos termál medencék közelében hatalmas rozmaring és levendula bokrokat. 30°C-os víz mellett könnyű kihúzni a fagyokat, irigylem őket. :) Jól tűri a szárazságot, és bírja a tűző napot is.



Bazsalikom:

Bazsalikom

Állíthatom, hogy bazsalikom témában már nagyon otthon vagyok, ezzel még nem vallottam kudarcot.
Ha sikerélményre vágysz a fűszernövények termesztésében mindenképp ezzel kezd!
Egynyári növény, már próbálkoztam a lila színű fajtájával is, az is gyönyörűen kikelt, mutatós kemény levelei vannak. Érdemes kipalántázni, mert hatalmas gyönyörű leveleket hoz a szabad földbe. Vetését érdemes 20°C felett kezdeni, akkor tud igazán csírázni. Rendkívül melegigényes, magas tápanyag és vízigényű.

Borsmenta:

Menta

Évelő növény, tarackol ezért lehetetlenség kiirtani, célszerű akár cserepestől a földbe ültetni, és rendszeresen visszavágni. Szélsőségeket jól tűri, a fagyokat és a tűző napot is elviseli. Elég vízigényes faj, célszerű rendszeresen öntözni. Kevés a csíraképes magja, így célszerűbb tőről szaporítani. Bodza szörphöz, vagy citromos vízhez nagyon frissítő nyáron!





Citromfű:
Szintén tarackos növény, ha egyszer megered lehetetlenség kiirtani. Rendszeres "kontrollt" igényel.
A fagyokat kevésbé bírja mint a menta, de azért ezt sem kell félteni. Erősen fényigényes, jól tűri a szárazságot. Nekem ez még beszerzés alatt van :)

Cukornövény(Stevia):
Ez a növény is beszerzés alatt van, nem rég kaptam információt, hogy a mi piacunkon is kapható, úgyhogy amint lesz időm felkutatom a forrást és beszerzek egy ilyent, mert nagyon sok jót hallottam róla. :) Egyenlőre tapasztalatom még nincs, de amint lesz megosztom veletek!

A Növényeket támadó betegségekről nincs nagyon tapasztalatom, magas illóolaj tartalmuk miatt szerintem nem nagyon szükséges őket permetezni.

Zöldséges sült tészta

A kínai éttermek egyik népszerű körete a zöldséges sült tészta. Nagyon ízletes, én magában szoktam kérni, mert eddig még az erős-savanyú levesen és ezen kívül semmi sem nyerte el a bizalmam. Pedig biz isten én sokat próbálkoztam, de a vége mindig az lett, hogy a párom fogyasztotta el az én részem is. Elkészítése számomra meglepően egyszerű.

Hozzávalók:
4 sárgarépa
Fél káposzta
3k szója szósz
2 közepes hagyma
1 csomag főtt spagetti tészta
Olívaolaj
Só
Bors

Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítottam és felaprítottam(répát kis csíkokra, káposztát nagyon apróra, hagymát kis kockára).
A hagymát és répát egyszerre lepirítottam kb. 5-10 percig egy kevés olíva olajon,ezt követően a káposztát is hozzá sütöttem és egy kevés sót adtam hozzá(tényleg keveset, mert a szója szósz is sós). A káposztát elég volt 2 percig párolni, aztán ment is hozzá a szója szósz. A spagetti tésztát sós vízben kifőztem és szűrés után a sült zöldségekhez adagoltam gondos átforgatással. A tészta hozzáadását követően kb. 5perc alatt összesült gyönyörű barnára. Kiváló köretnek és magában is.

Zöldséges sült tészta

Medvehagymás-sajtos pogácsa

Ez már egy második próbálkozás eredménye. Az előző nem túl sokban tér el ettől, de az nem kelt meg túl szépen és másnapra nagyon kiszáradt. Ez szép levegős lett és másnap sem szárad ki. A különbség annyi, hogy most Rama margarinnal csináltam és a kenyérsütő gép dagasztott/kelesztett, valamint kapott egy kis sajtot:). Megfigyeléseim szerint a sütőmargarin minőségén nagyon sok múlhat. Ha valami nem sikerül "olcsóbb" margarinnal érdemes próbálkozni drágábbal. Elkészítés előtt a hűtést igénylő hozzávalókat kivettem a hűtőből.

Hozzávalók:

60 dkg liszt (20 dkg rétes liszt, 40dkg finom liszt)
25 dkg sütő margarin
2 dl tejföl
1 tojás
1 dl tej
1 tasak szárított élesztő
1 kk cukor
3 kk só
20 dkg trappista sajt
2 csokor medvehagyma aprítva
2 kk sikér
+1 tojás a tetejére és még egy kevés sajt
Elkészítés:

A szoba-hőmérsékletű hozzávalókat bele adagoltam a kenyérsütő gépbe kezdve a nedves összetevőkkel és az élesztővel. A kenyérsütő 30 percet dagasztott, majd 1 órán át kelesztett. A kelesztést követően a tésztát kivettem és kézzel egy kicsit még átgyúrtam, majd kinyújtottam kb. 1-1,5 ujjnyi vastagra és kiszaggattam. A pogácsák tetejét megkentem tojással és sajtot szórtam rájuk, majd 200°C-on 20-30 perc alatt megsütöttem őket.

Medvehagymás-sajtos pogácsa